Almondo Giovanni Fosso della Rosa Almondo

Händler: Callmewine DE

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Fosso della Rosa, aus dem piemontesischen Weingut von Giovanni Almondo, ist ein sehr besonderes Etikett, eine wahre Spezialität des Hauses, das einen traditionellen Wein in eleganter Form neu interpretiert. Es handelt sich um einen blumigen, fruchtigen und leicht sprudelnden Rotwein mit reichem Aroma. Bei der Weinherstellung wird ein leichter Restzucker belassen, der dem Wein eine besonders sanfte und süße Note verleiht. Gerade diese geschmackliche Eigenschaft macht den Wein sehr geeignet, um ihn mit Desserts aus dunkler Schokolade und Waldfrüchten oder mit Johannisbeer- oder Heidelbeertorten zu genießen. Der Wein Fosso della Rosa wird auf einem familiengeführten Anwesen in Montà, im Herzen der Roero-Region, hergestellt. Das Almondo-Anwesen erstreckt sich über etwa fünfzehn Hektar und produziert handwerkliche und authentische Weine, die Liebhaber aufgrund ihrer Treue zum Terroir überzeugt haben. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen, die in einer Höhe von etwa 300-350 Metern über dem Meeresspiegel liegen und auf den für die Roero-Region typischen Böden angebaut werden, die hauptsächlich sandig sind und Anteile von Lehm, Kalk und Ton aufweisen. Die schönen, nach Südwesten ausgerichteten sonnigen Lagen und das milde, windige Klima ermöglichen es, zur Erntezeit gesunde und perfekt reife Trauben zu erhalten. Nach einer Kaltmazeration von einigen Tagen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen. Der Gärprozess wird unterbrochen, wenn der Wein 5 % Vol. erreicht, um einen leichten natürlichen Restzucker zu bewahren. Der rote Wein Fosso della Rosa von Giovanni Almondo ist das Ergebnis des Wunsches, einen duftenden, einfachen Wein zu schaffen, der durch sofortige Trinkfreude besticht. Er präsentiert sich im Glas in einer intensiven und lebendigen Roséfarbe. Das Bouquet ist raffiniert und elegant, mit blumigen Aromen von getrockneten Rosenblättern, Iris und Veilchen sowie Aromen von Himbeere, roter Johannisbeere und Walderdbeere. Der Einstieg ist verführerisch süß mit zarten, saftigen und knackigen Fruchtaromen, einer sehr feinen und zarten Tanninstruktur. Die Süße im Geschmack wird durch eine lebendige Frische gut ausbalanciert, die dem Abgang Schwung und Spannung verleiht.

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