Binifadet Negre 2022 - 75cl

Händler: Decantalo Wein

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Binifadet Negre ist ein Rotwein, hergestellt durch Bodegas Binifadet in Sant Lluís, V.T. Illa de Menorca. Im Jahr 1979 beschließt Carlos Anglés seine ersten Reben auf der Insel Menorca mit verschiedenen Traubensorten zu pflanzen. Die Erfahrung aus mehreren Jahrgängen führte sie dazu, die Weinberge mit jenen Reben zu erweitern, die sich dem Klima der Insel am besten angepasst haben. Nachdem sie sich jahrelang der Weinherstellung für den Eigenbedarf der Familie gewidmet hatten, und nach dem Bau einer neuen Kellerei, kamen im Mai 2004 ihre ersten Weine auf den Markt. Derzeit bewirtschaftet Bodegas Binifadet (Name des im Jahr 2001 erworbenen Weinbergs) 12 Hektar, die im Süden der Insel gepflanzt sind, wo Kalkböden aus Sandstein vorherrschen, die durch eine Tonschicht bedeckt sind. Das Klima ist klar mediterran mit geringen Niederschlägen, die sich auf den Herbst konzentrieren, und ist starken Winden ausgesetzt, die die Insel beeinflussen, vor allem das Tramuntana-Gebirge. Binifadet Negre ist ein Wein aus Syrah und Merlot, ausgewählt aus den besten Parzellen des Weinbergs Binifadet, im Süden der Insel. Die Lese erfolgt von Hand. Nach Ankunft in der Bodega gärt der Wein bei kontrollierter Temperatur von 23°C in Edelstahltanks. In den gleichen Behältern durchläuft er auch die Milchsäuregärung. Der Wein reift 3 Monate in amerikanischen Eichenfässern. Binifadet Negre ist ein saftiger, ausgewogener Wein mit viel Persönlichkeit. Reife schwarze Beeren mit einem Hauch von Vanille und Kokos, typisch für das amerikanische Holz.

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